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自制黑巧克力 吃黑巧克力好吗toutiao

2019-01-31 01:16:55
  巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。市面上的黑巧克力,乳质含量少于12%。食用黑巧克力而不是牛奶巧克力,可以提高机体的抗氧化剂水平,从而有利于预防心血管疾病,糖尿病的发生。黑巧克力还可以起到降血压的作用,平时生活中食用,对身体有一定的帮助,但是也不能过多的食用,不然可能会造成其他方面的损害。下面普及关于黑巧克力的相关知识。

一、黑巧克力有哪些功效

  1、保护心血管:

  黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

  2、控制食欲:

  巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

  3、调节消化系统:

  黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能,异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用宝宝突然发烧怎么回事
,能够缓解腹泻的症状。

  4、调节免疫功能:

  黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

二、黑巧克力的制作过程

  1、原料:

  在超市里,我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。

  2、融化巧克力:

  要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉?用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌宝宝咳嗽吃什么药
,以降低其温度,也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用"双煮"的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。

  3、制作巧克力的温度:

  制作巧克力时一定要掌握好温度。黑巧克力的原料对温度的要求较高,如果温度掌握不好,制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶、泛白、不易脱模等现象。

  4、巧克力馅心的制作:

  巧克力馅心的基本配方:巧克力1000克淡奶油500克制作:将淡奶油煮开,离火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,巧克力很快会融化,再将其搅拌均匀,冷却后放入冰箱中冷藏,待其凝固后,取出即成。将巧克力馅心搓成小球孩子干咳嗽是什么原因
,外面再挂一层融化后,将已冷却到适当温度的纯巧克力,便制成了巧克力糖。

三、吃黑巧克力可以减肥吗

  黑巧克力具有减肥的功效,但是一定要吃可可粉含量在70%以上的黑巧克力。含有太多牛奶和白糖的甜巧克力由于热量太高,吃了容易发胖。一般吃黑巧克力在初会感觉太苦,有点难吃,那就先吃可可粉含量在60%以上的,习惯以后再吃含量在70%以上的。另外,一定要注意白巧克力完全没有加入可可粉,毫无减肥作用。黑巧克力只能作为下午茶的点心,每日服食50~100克,而且吃法上也要注意,放在舌头上让它慢慢融溶化,这样一来,就能够获得饱腹感,从而即使正餐吃得比平时少,也并不会觉得饿。晚上肚子饿时,宁可不吃夜宵,而改喝黑巧克力饮料,就能达到抵制过量摄取卡路里的目的。虽然不同的个体存在一定的差异性,但是,一般来说,大约持续1~2周,体重就能下降,主要的是坚持食用。

四、黑巧克力的食疗价值

  1、养颜护肤:

  如果女性每天喝含有2大汤匙,富含类黄酮的可可黑巧克力粉,连续喝12周以后,皮肤明显变得光滑。

  2、祛脂降压:

  通常科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。

  3、减肥:

  黑巧克力在消化吸收的过程中,会燃烧掉身体上的一些脂肪和热量。只要饭前吃,当顿饭适当少吃点,适量(日多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖,甚至有减肥的效果。

  4、抗衰抗辐射:

  黑巧克力具有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老。

  5、健脑:

  食用黑巧克力等食物,能够使人们的头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。

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